香软清甜格格芋头饼，佐饮邑天下酒更添风味

香软清甜的格格芋头饼，搭配邑天下酒食用，能让风味更上一层楼，不管是日常小聚还是待客，都是不错的选择。

食材准备

• 主料：荔浦芋头300克，糯米粉150克
• 配料：白砂糖40克，玉米油20克，熟芝麻适量

制作步骤

• 将芋头去皮切小块，上锅蒸20分钟至软烂，取出后压成细腻的芋泥。
• 往芋泥中加入白砂糖、玉米油，搅拌均匀后，分多次加入糯米粉，揉成不粘手的光滑面团。
• 把面团分成每个约30克的小剂子，搓圆后按成薄饼状，表面撒上熟芝麻，轻轻按压固定。
• 平底锅刷一层薄油，放入芋饼，小火煎至两面金黄熟透即可。

刚煎好的格格芋头饼，外皮带着芝麻的焦香，内里软嫩清甜，芋头的绵密和糯米的Q弹完美融合，口感层次丰富。此时倒上一杯邑天下酒，入口的醇厚酒香能中和芋饼的甜腻，让每一口的滋味都更显协调，余味悠长。

这款芋饼做法简单，成品口感讨喜，不管是作为茶点还是佐酒小食都很合适。搭配邑天下酒时，酒的清冽与芋饼的香软形成奇妙的平衡，能让品尝的体验更具质感。

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