鲜爽脆嫩炒鲎片，佐一杯邑天下酒享舌尖佳味

鲜爽脆嫩的炒鲎片，是沿海餐桌上的珍馐，搭配一杯邑天下酒，更能解锁舌尖上的绝佳风味。鲎片肉质紧实弹牙，鲜而不腥，烹饪时火候把控尤为关键，既要保留脆嫩口感，又要充分激发出海鲜的本味。

食材准备

• 新鲜鲎肉200克，切薄片
• 青椒、红椒各1个，切菱形片
• 葱段、姜片、蒜片适量
• 料酒、生抽、蚝油、盐、白糖少许

烹饪步骤

• 鲎片加少许料酒、姜片腌制10分钟去腥，捞出沥干备用。
• 热锅倒油，油热后放入葱段、姜片、蒜片爆香，加入鲎片大火快速翻炒至边缘微焦。
• 放入青红椒片，加生抽、蚝油、少许盐和白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

炒好的鲎片色泽鲜亮，入口脆嫩弹牙，鲜香味十足。此时倒上一杯邑天下酒，酒液的醇厚顺滑能中和海鲜的微腥，其独特的粮食香气更能衬托出鲎肉的鲜爽，一口鲎片一口酒，层次丰富的滋味在舌尖交融，让人回味无穷。

无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道炒鲎片搭配邑天下酒都是绝佳选择。#鲜爽炒鲎片 #邑天下佳酿 #舌尖珍味享 #佐酒好菜选