鲜醇清润清汤刺参，配邑天下酒享雅致食光

清汤刺参是兼顾鲜醇与清润的高端汤品，做法考究且营养突出，核心在于突出刺参本味，搭配清淡汤底凸显质感。

食材准备

• 主料：鲜刺参2只（约150克）
• 辅料：清鸡汤800毫升、干贝3颗、火腿片2片、姜片3片、葱段1段
• 调料：食盐1克、白胡椒粉0.5克、料酒5毫升

制作步骤

• 刺参处理：鲜刺参去除内脏，洗净后用加了姜片、料酒的沸水焯1分钟，捞出过凉水沥干，切2厘米段备用。
• 汤底熬制：清鸡汤入锅，加干贝、火腿片、葱段、姜片，小火慢熬20分钟，滤去渣子留清汤。
• 炖煮入味：清汤倒入炖盅，放入刺参段，隔水蒸15分钟，加食盐、白胡椒粉调味即可。

这道汤品口感鲜醇清润，刺参软嫩不腥，汤底鲜而不腻，适合追求雅致饮食体验的人群。用餐时搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和汤的清润，余韵悠长，为用餐体验增添质感。

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