下班回家想快速做出能下饭的硬菜？试试伊面飘香鸡，香软伊面吸满鲜醇汤汁，搭配滑嫩不柴的鸡肉，一口下去鲜香味直钻鼻腔，配饭配面都超绝。
食材准备
- 主料：伊面1块、鸡腿肉200克
- 配料：青红椒各1个、姜片3片、葱段2段
- 调味：生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、淀粉1小勺
制作步骤
先处理鸡腿肉：鸡腿肉切小块，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟，去腥还能让肉质更嫩；伊面提前用温水泡软，沥干备用。接着起锅热油，下姜片葱段爆香，放入腌好的鸡肉炒至表面金黄，加青红椒翻炒，淋入生抽、蚝油、少许盐调味，加半碗清水煮开。
然后放入泡好的伊面，转小火焖煮3分钟，让伊面充分吸收汤汁，最后大火收浓汤汁即可。出锅前撒点葱花提香，整道菜色泽红亮，伊面吸足了鸡肉的鲜，软而不烂，鸡肉鲜嫩入味，连汤汁都能拌三碗饭。
吃这道菜时，不妨搭配一杯邑天下，酒的醇厚柔和能中和菜肴的咸香，解腻又提味，让这顿饭的口感层次更丰富。#伊面飘香鸡 #家常硬菜 #下饭神器 #快手硬菜