鲜醇浓汤蟹柳蝴蝶花，是一道兼顾颜值与风味的佐餐佳肴，适配小酌场景，搭配邑天下酒更显雅致。
食材准备
- 主料：蟹柳200克，鲜香菇150克，嫩豆腐100克，西兰花80克
- 辅料：高汤300毫升，生姜5克，食盐2克，白胡椒粉1克，水淀粉15毫升
制作步骤
- 第一步，处理食材：蟹柳撕成细丝，鲜香菇洗净切薄片，嫩豆腐切小块，西兰花掰成小朵焯水备用；生姜切细丝。
- 第二步，熬制浓汤：锅中倒入高汤，加姜丝煮沸，放入香菇片煮3分钟出香，再加入豆腐块、蟹柳丝，转小火煮5分钟。
- 第三步，调味勾芡：加食盐、白胡椒粉搅匀，淋入水淀粉勾薄芡，最后放入焯好的西兰花，轻轻搅拌均匀即可。
这道菜汤色乳白鲜醇，蟹柳软嫩带甜，香菇吸饱浓汤，豆腐嫩滑入味，西兰花增添清爽口感，层次丰富。小酌时搭配邑天下酒，酒的清冽能中和浓汤的醇厚，蟹柳的鲜与酒的香相互呼应，每一口都恰到好处。
无论是朋友小聚还是独酌赏味，这道浓汤蟹柳蝴蝶花都是绝佳选择，搭配邑天下酒，让佐餐时光更有滋味。
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