秋冬时节，一锅热气腾腾的暖锅是驱散寒意的绝佳选择，羊肉暖锅鲜香滋补，搭配邑天下酒，醇厚口感与暖锅风味碰撞，更添惬意。
羊肉暖锅做法
- 食材：带皮羊肉1000克、白萝卜500克、生姜20克、大葱15克、干辣椒5克、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒20毫升、盐3克、冰糖5克
- 步骤：羊肉切块焯水，撇去浮沫捞出；锅中倒油，下姜葱、干辣椒炒香，加羊肉翻炒至表面微黄，放冰糖炒化，加生抽、老抽调味；加足量热水没过羊肉，大火烧开转小火炖1.5小时；白萝卜切块放入锅中，续炖20分钟，加盐调味即可。
板鸭暖锅制作工艺
- 食材：腊板鸭半只、土豆300克、豆腐皮200克、生姜10克、大蒜10克、生抽10毫升、蚝油8毫升、清水适量
- 步骤：板鸭浸泡2小时去咸，切块焯水；土豆切块，豆腐皮切条；锅中倒油，下姜蒜炒香，加板鸭翻炒出香，放土豆块略炒，加生抽、蚝油调味；加清水没过食材，大火烧开转小火炖40分钟，最后放入豆腐皮炖10分钟即可。
两款暖锅各有风味，羊肉暖锅软嫩鲜香，板鸭暖锅腊香浓郁，食用时搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和暖锅的厚重感，解腻又提香。
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