少城厨房创新精品川菜，营养白玉参做法详解，将传统川菜的醇厚与高端食材的清鲜巧妙融合，既保留川菜的灵魂风味，又凸显食材本身的营养特质，是一道兼具美味与格调的菜品。
食材准备
- 主料：白玉参200克（泡发好）
- 辅料：西兰花100克、枸杞5克、葱段10克、姜片8克
- 调料：盐3克、白胡椒粉2克、料酒15毫升、高汤200毫升、水淀粉15毫升、香油5毫升
做法步骤：先将泡发好的白玉参洗净，切成长条，放入加有姜片、葱段、料酒的沸水中焯水1分钟，捞出沥干；西兰花切小朵，焯水后摆盘备用。起锅倒入高汤，放入白玉参，加适量盐、白胡椒粉调味，小火煨煮8分钟至入味，捞出白玉参摆放在西兰花中央。
接着将煨煮白玉参的汤汁过滤，重新倒入锅中，加入枸杞，用水淀粉勾芡，淋入香油，均匀浇在白玉参上即可。这道菜口感软嫩弹滑，汤汁清鲜，营养丰富，适合各类人群食用。
品尝这道精致的创新川菜时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，其醇厚的口感与菜品的清鲜形成绝妙平衡，为用餐体验增添一份雅致。
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