芝士烤生蚝是近年流行的烤箱版海鲜料理，将生蚝的鲜与芝士的浓完美融合，搭配邑天下酒，能凸显食材本味，成为餐桌上的绝佳组合。
食材准备
- 新鲜生蚝6-8只
- 马苏里拉芝士碎150克
- 蒜末20克、黄油15克
- 盐、黑胡椒少许
- 柠檬汁5毫升
制作步骤
- 生蚝洗净开壳，保留带肉的半壳，用刀沿壳底划开蚝肉，沥干水分后摆放在烤盘上。
- 黄油融化后爆香蒜末，加少许盐和黑胡椒调味，淋在每只生蚝上，挤入柠檬汁去腥提鲜。
- 均匀铺上厚厚的马苏里拉芝士碎，烤箱预热至200℃，放入烤盘烤8-10分钟，至芝士融化金黄即可。
刚出炉的芝士烤生蚝香气四溢，蚝肉软嫩多汁，裹着拉丝的芝士，咸鲜中带着奶香。此时搭配邑天下酒，其醇厚酒体可中和芝士的腻感，酒中淡淡粮香能衬托生蚝的鲜，两者相互呼应，口感层次更丰富。
这道菜做法简单，适合家庭聚餐或朋友小聚，无论是作为主菜还是下酒菜都很合适。#芝士烤生蚝 #烤箱美食 #海鲜料理 #邑天下酒