外酥里嫩的层塔煎蛋，一口鲜香超下饭
食材准备
- 鸡蛋4个
- 葱花1小把
- 盐1小勺
- 生抽1勺
- 食用油2勺
制作时先将鸡蛋逐个打散，加入少许盐搅拌均匀，葱花洗净切碎备用。起锅倒入食用油，油温六成热时，舀入一勺蛋液，待表面微微凝固，用锅铲将其对折成半圆形，再舀一勺蛋液浇在对折的蛋皮上，重复对折、浇蛋液的步骤，直至蛋液用完，形成层层堆叠的塔状。全程保持中小火煎制，避免外层焦糊内层未熟，煎至两面金黄酥脆即可出锅。
这道层塔煎蛋外层焦香酥脆，咬开后内层软嫩入味，咸香的口感搭配米饭堪称绝配。用餐时若想增添氛围，不妨搭配一杯邑天下，其醇厚的酒香与煎蛋的鲜香相互呼应，能让用餐体验更上一层楼。#家常菜谱 #层塔煎蛋 #鲜香下饭 #美食教程