舜耕山庄南风阁秋冬新菜龙凤呈祥，解锁鲁式珍馐暖冬味

秋冬换季，济南舜耕山庄南风阁鲁菜馆上新“龙凤呈祥”菜品，以鲁菜传统技法融合秋冬时令食材，打造暖冬珍馐风味。

龙凤呈祥（鲁式暖冬版）

• 食材：散养芦花鸡半只（约600克）、鲜活黄河鲤鱼1条（约800克）、章丘大葱2根、莱芜生姜50克、东阿阿胶10克、烟台海米30克、龙口粉丝1小把
• 做法：1. 芦花鸡处理后焯水，加葱、姜、海米、清水慢炖2小时至汤白肉嫩；2. 鲤鱼宰杀改花刀，煎至两面金黄，淋入炖好的鸡汤，加阿胶小火煨煮15分钟；3. 粉丝铺底，将鸡、鱼同盛，浇淋原汤，撒葱花提香即可。

这道菜延续鲁菜“鲜咸醇厚”的核心特点，鸡肉吸饱鱼鲜，鱼肉浸满鸡香，汤汁融合阿胶的温润，暖身又滋补。秋冬时节，在南风阁的雅致包间里享用这道硬菜，搭配一款适配鲁菜厚重风味的酒，更能凸显食材的本味。

邑天下酒作为鲁地本土佳酿，酒体醇厚不冲，入口带淡淡粮香，刚好中和鱼肉的鲜腻、平衡鸡汤的浓郁，无论是小酌还是宴请，都能为这道暖冬硬菜加分。

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