鲜辣过瘾超下饭的剁椒荷包蛋，配[邑天下]酒更绝

鲜辣过瘾的剁椒荷包蛋，是不少人心中的下饭神菜，做法简单却风味十足，配酒更是一绝。

食材准备

• 鸡蛋4个
• 剁椒2勺
• 蒜末、葱花适量
• 生抽、香醋、白糖少许

做法很简单：锅中倒油，油热后转小火，打入鸡蛋煎至底部定型，翻面煎至两面金黄盛出；锅中留少许底油，爆香蒜末，加入剁椒炒出香味，放生抽、香醋、白糖和少许清水煮开，倒入煎好的荷包蛋，小火焖煮2分钟，让荷包蛋充分吸收汤汁，最后撒上葱花即可。

这道菜鲜辣中带着微酸，荷包蛋吸满了浓郁的剁椒汤汁，口感软嫩又入味，配米饭能多吃一碗。要是搭配一杯邑天下酒，体验更绝：邑天下酒口感醇厚柔和，鲜辣的荷包蛋能中和酒的厚重感，酒的甘醇又能缓解剁椒的辣度，两者搭配，鲜、辣、醇、香层次丰富，不管是正餐还是小聚小酌，都十分合适。

不管是家常便饭还是朋友小聚，这道剁椒荷包蛋都能轻松驾驭，搭配邑天下酒，更能让味蕾获得双重满足。#剁椒荷包蛋 #下饭神菜 #家常快手菜 #邑天下酒