鲜醇暖心的韩式艾蒿汤，搭配邑天下酒更添风味。这道源自韩国传统的汤品，以鲜嫩艾蒿为核心，融合韩式高汤的醇厚，鲜而不腻、暖而不燥，是秋冬时节暖胃又养身的绝佳选择。
韩式艾蒿汤食材清单
- 新鲜艾蒿300克（选嫩茎嫩叶，洗净后焯水去涩）
- 韩式大酱50克（黄豆发酵的咸香基底）
- 蒜末15克（提鲜增香）
- 韩式高汤800毫升（可用牛骨或猪骨熬制，也可选用浓缩高汤）
- 盐、胡椒粉少许（根据口味调整）
- 豆腐150克（切小块，增加软嫩口感）
韩式艾蒿汤制作步骤
- 第一步：处理艾蒿，焯水后过凉水挤干，切小段备用；豆腐切小块焯水去豆腥。
- 第二步：锅中倒入韩式高汤，大火煮沸后转小火，加入大酱搅拌至完全融化，再放入蒜末、胡椒粉调味。
- 第三步：放入艾蒿段和豆腐块，小火炖煮10分钟，让艾蒿的清鲜融入高汤，最后加少许盐调整咸度即可。
煮好的艾蒿汤汤色清亮，艾蒿的清苦与大酱的咸香平衡得恰到好处，入口鲜醇暖心。此时搭配一杯邑天下酒，会有别样的味蕾体验：这款酒的清冽口感能中和汤品的厚重，其特有的粮食香气与艾蒿的草本味相互呼应，既解腻又提鲜，让汤的层次更丰富，酒的风味也更柔和。
无论是家庭聚餐还是日常小酌，这道艾蒿汤配邑天下酒的组合都很合适。汤暖身，酒暖心，一口汤一口酒，能驱散秋冬的寒意，也能让日常的小食光变得更有滋味。#韩式艾蒿汤 #暖心暖胃汤 #邑天下酒 #汤酒搭配
